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おいしい野菜
2007.08.03(Fri)
永田農法
という植物の生命力を最大限引き出す農法で作った野菜や果物が 凄く美味しい ようで、 ｢食は土にあり｣ 永田照喜治 著 を読んでみた。 ブドウ並に甘いトマト 砂糖入れて煮なくても甘いカボチャ 生で食べれるモロコシ などなど、食べてみたい。 また、本書で著者は 経済至上主義な食物生産方法の問題点 を指摘している。 特に印象に残ったのは下記2点。 食べるに困っていない立場からの意見だが、 豊かさとは何ぞや？ とか ヒトは何を犠牲にして何を求めている？ とか考えてしまう。 まぁ、食べても実害がどんだけあるかは不明だけども。 とにかく現状は、 私たちの買い物での1票が反映されたものだろうから、 多数決の結果ということになる。 有機肥料＝安全、安心 って認識で関心度がＵＰしているということは、 ニーズが高まっているということ。 提供側、受け取り側で 価格の内実（情報）を得る（伝える）ことが必要っぽい。 忙しさに流されてしまいそうだが、、、。 ＜遺伝子組み替え作物について＞ 例えば、日持ちをよくする為に、 トマトに蛾の遺伝子 を組み込んでいるらしい。 トマトの別種や他の植物を使って遺伝子操作してるのでなく、 動物の遺伝子を植物に組み込んでいるとは驚き。 遺伝子操作品は、日本やヨーロッパでは認められていない。 アメリカではＦＤＡ（アメリカ食品医薬品局）が安全宣言しているが、 途上国へ食料支援の大儀で遺伝子組み替え食品を提供するなどして、 密かに現地の健康調査をしていることからして、その宣言は怪しい。 表示義務の無い加工食品には、 多量に使われてる可能性が高い。 ＜有機農法について＞ 最近にわかに脚光を浴びつつある（？）有機○○という食品育成のやり方。 両手ばなしでは、歓迎できるものではない様子。 なぜなら、 有機肥料＝安全、安心 が成り立たない可能性が高い。 有機肥料は 牛糞、鶏糞、豚の糞 と 植物性の堆肥 を混ぜて作られるが、そもそもの原料が良くない。 糞を生み出す牛や鶏に食べさせるエサに、 遺伝子組み替え作物、農薬をまぶした草、 その動物が本来食べないもの等を混ぜて与えている。（牛に牛骨紛など） また、堆肥には除草剤、農薬がたっぷり。 必然的に糞には、それらの薬物が濃縮還元されて出ている。 ちょっと前まで、産業廃棄物扱いだったこの 内容物ノーチェックの有機肥料 がブームに乗じてもてはやされるようになっている模様。 経済的な観点からしても、 安く作るためには上記のような肥料まで気を配れないだろう。  |
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アメリカ食品医薬品局食品医薬品局（しょくひんいやくひんきょく、FDA; Food and Drug Administration）は、食品や医薬品、さらに化粧品、医療機器、動物薬など消費者が通常の生活を行うに当たって接する機会のある製品について、その許可や違反品の取締りなどの行政を専門� 【2007/10/10 16:30】 | 医薬品、知らないと怖い医薬品の話！ |
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